煮“白灼虾”时到底煮多久，很多人没做对，难怪虾肉腥肉质还老！现在生活条件好了，海鲜也成了大家餐桌上经常出现的美味菜肴，虾就是常吃的菜肴之一，虾肉的营养丰富，蛋白质还高，味道还好，就算是直接水煮都是非常好吃的，虾的种类也比较多，有青虾、河虾、红虾、对虾、明虾等，超市里面基本上明虾比较多，价格也不便宜，新鲜的活虾一斤好几十块钱，但再贵也要买来吃，虾的烹饪方法也比较多，可以蒸、煮、炸、红烧等，每一种做法都有不同的味道，当然白灼虾是最常做，而且做法最简单的，虽然简单，但很多朋友还是没有注重细节，所以煮出来的虾肉质比较老，还不好吃，那么煮虾到底煮多久呢，一起来看看吧！
煮白灼虾之前，虾的挑选也是非常重要的，首先需要新鲜的虾，新鲜的虾煮出来才会鲜嫩，还有就是挑选虾的时候，要挑选饱满一点的虾，否则虾肉的口感也会差一些，虾挑选好后，放在清水里清洗干净，然后再放一点姜片、料酒腌制一下，这样虾肉就不会很腥，腌制的时候，适当腌制一会就可以了。
虾腌制好后，就可以开始煮了，很多朋友水和虾一起放进锅里煮，其实这样是不对的，这样煮虾的时间会很长，容易把虾的肉质煮老，所以在煮虾的时候，一定不能直接下锅，首先把水放进锅里，然后放入姜片，再把腌制过的虾用清水清洗干净后捞出来。
锅里的水烧开后，再放入虾，虾放进锅里后，再加一点小葱段，加小葱能让虾更香一些，虾放进锅里后，虾煮成红色后并弯曲后就可以出锅了，一定不能煮得太久，看见虾煮卷后就马上从锅里捞出来，这时候煮出来的虾就更好吃一些。
虾煮好后，从锅里捞出来，然后放在盘子里，再配上一碗调料，也可以直接吃都是非常好吃的，煮虾的时候，不用放盐，味道也是超级好，又香又鲜嫩，煮虾的时候一定要记住，不能煮太久，煮久就会影响虾的口感。
