3、耐心是做好五花肉的关键
烧制炖煮五花肉，考验的是耐心，小火炖煮一个小时左右，五花肉就会变得非常软烂，所以，如果大家是第一次制作红烧肉，确实需要足够的耐心，时间到了，五花肉就能变成您心仪的那种，入口即化的状态。
三、泡发干豆角的技巧？
温水浸泡，加上足够的时间，这就是技巧
泡发干豆角其实不需要什么技巧，干豆角直接放入温水中，浸泡3-4个小时，最好是找个大一些的容器，水多一些，用一个盘子将干豆角压着，这样能够最大限度的接触清水。
泡软之后，干豆角就会恢复成水分饱满的状态，当我们用刀将泡好的干豆角改刀成小段的时候，切干豆角的力度，就能够大致判断出干豆角是否泡好。
1、干豆角的外表
在农贸市场、菜市场、或者超市购买干豆角的时候，首先查看的就是干豆角的外表，看有没有斑点，通常情况下，我们要购买那种看起来非常平整的干豆角。
2、干豆角的色泽应该是接近黑色
干豆角无论是晾晒干还是烘干，大多数情况下应该是黑色的，是一种比较容易碎的菜干。
写到最后，还想啰嗦几句，烧干豆角，要牢记“多油多水”，分3步完成，香软又入味，特好吃。
1、干豆角自然是经过晾晒，干透了的豆角，豆角失去了水分才能长时间的保存，在下锅烧制之前，处理不好，干豆角根本就没法吃，干硬干硬的。
2、烧干豆角多水，并不是指在烧制的时候，锅中多放入清水，长时间的炒制炖煮，而是在炒制前，进行浸泡，在清水中至少浸泡3个小时以上，让干豆角能够吸足水分，从干硬的状态转变为饱满的状态。
我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！
