冻过的鲅鱼咋做鱼丸,冷冻过的鲅鱼能做鱼丸子吗

　　加少许白胡椒粉和两勺盐，顺着一个方向搅拌，一直搅拌至鱼肉上劲，从糊糊变得浓稠、有粘性。

　　打入一个鸡蛋的蛋清，顺着一个方向搅拌至完全吸收。

　　最后加半把木薯淀粉，搅拌均匀后倒入2勺油，顺着一个方向搅拌均匀。

　　锅内倒冷水，开小火加热。

　　一边加热的同时，一边用手挤丸子，用勺子将鱼丸子舀放入锅内，这时候可以看到鱼丸能够立马漂浮起来。