醋椒豆腐。
又到了美食推荐的时间，这次给大家带来一道简单又美味的家常菜--醋椒豆腐。天冷了，这个时候家人都喜欢喝点热乎乎的东西，所以我今天给大家分享的这道菜不仅好喝，而且特别适合冬季的寒冷天气。
豆腐是大家都喜欢的食物，营养丰富，口感细腻，而醋椒豆腐则是将豆腐和醋椒汁完美结合，让这道菜更加美味可口。不仅如此，醋椒汁中的酸辣口感可以增加食欲，让你在寒冷的冬天多吃一点。下面我就给大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
·首先需要准备豆腐一盒，切成小块备用。
·接下来将准备好的豆腐放入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制10分钟。腌好的豆腐可以更干净地去除豆腐中的水分。
·接下来将葱、姜、蒜切成末备用。准备好的葱、姜、蒜可以增加菜品的口感，让这道菜更加美味。
·接下来在锅中加入适量的油，加热至六成热，放入葱、姜、蒜末煸炒出香味。葱、姜、蒜香味炒出来后可以加入适量的干辣椒段，继续煸炒至微焦。
·接下来将腌制好的豆腐放入锅中，用铲子轻轻翻炒，让豆腐均匀地裹上干辣椒段。
·炒至豆腐表面微微变色后，加入适量的生抽、老抽和醋，继续翻炒均匀。
·炒至汁均匀后可以加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
这样一道美味可口的醋椒豆腐就做好了，不仅口感酸辣鲜香，而且营养丰富，适合全家人一起品尝。
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