8．粥熬好后撒上少许葱花和香菜提香，这道美味就完成了
【烹饪小贴士】
1、 螃蟹属性大寒，不宜多吃，吃的时候最好搭配姜丝，驱驱寒气，可以用姜丝拌点小凉菜，配着喝粥也不错。
2、 处理螃蟹的时候，一定要将腮、心、胃、肠处理干净，这些部位尤其大寒，而且味道而不好吃，内脏总是最不干净的地方。
3、 另外煮粥的时候，偶尔要搅拌一下白粥，以免锅底粘锅有糊味影响整个蟹黄粥的口感。
4、 螃蟹也要整只下入锅中，根据自己的需要以及锅的大小调整螃蟹的个数，以免搅和不开，粘在锅底。螃蟹煮的时间不宜太久，软嫩时使用最佳。
文／kid
