by BoBo Tam
上层星空
- 清水 200g
- 寒天粉 3g-
- 砂糖 40g
- 食用色素 各小许(牙签尖上份量)
- 牛奶 小量(5-10g)
- 银色食用珠珠 许
- 食用銀粉(未) 小量
下层牛乳布甸
- 北海道牛乳 380ml
- 魚膠粉 9-10g
- 砂糖 40g
做法：
1、预先将喜爱色素用小量(约5g)清水调开，备用。*蓝和紫
2、用小量清水加入银珠中备用。
3、先将砂糖和寒天粉拌匀溶于清水中，开中小火煮至微微滚起，中间不时搅拌，所有材料溶解后关火。如担心有颗粒可过筛但动作一定要快。
4、将巳煮好的寒天水分约6份，3/6加入预先准备好的(2)混合后注入倒模的溶器中另外各1/6的寒天水加入预先凖备的(1)中调制成篮色和紫色的寒天水，加入半凝固的(2)中，加入手法
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