3、调和面粉
准备500克面粉，把刚刚调好的酵母水慢慢倒入面粉里。倒的时候边倒边搅拌，最好用筷子搅拌，这样能让面粉均匀变成棉絮状。记得不要一次性把水全倒进去，要慢慢倒，这样更好控制面团的湿度。
4、揉面
当面粉搅拌成类似棉絮的状态后，就可以用手开始揉面了。用手掌将面团压实，再把面粉往面团上揉，直到面团变得光滑。如果面团一开始有点不光滑，也没关系，可以静置5分钟再继续揉，这样会更容易操作，手感也更好。
5、加入油脂保湿
准备一个大碗，在碗底刷一层薄薄的食用油，把揉好的面团放进去，然后在面团表面也刷一点油。这样可以防止面团表面变干，保持面团的湿润，这样面团发酵起来效果更好。
6、发酵
盖上保鲜膜，把面团放在温暖的地方发酵15-20分钟（根据温度时间可能会不同）。面团发酵到原来两倍大时，用手指轻按面团，如果不回弹并且内部有蜂窝状的小孔，就说明发酵好了。
