家炖鲢鱼头做法,啤酒炖鲢鱼头的正宗做法

2.将香葱切成小段，生姜、大葱切片；剥一些整蒜，配上一小碟郫县豆瓣酱；还需要准备适量的火锅底料。

3.准备一只炒锅，先将锅烧热，然后倒入适量的食用油，再把葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、火锅底料放入锅中，慢慢煸炒出香味和红油。

4.将洗好的鱼头放入锅中，先煎一下，然后再翻面煎一下，直到两面都微焦为止。

5.接着往锅中倒入适量的清水，加入一些酱油，五香粉，胡椒粉，蚝油。然后开大火将汤汁烧开，再转中火继续烧15分钟左右。