今天来讲讲豆豉，这个我们基本每个人都吃过，清蒸鱼、做辣酱的时候啊，都有用一点，一般做为配菜。
有人知道豆豉怎么做的吗？
我也不知道，只知道是黄豆通过怎么发酵产生的。
平时吃也感觉得到，这个豆豉不是那种大热、大寒的，所以它的功效从这可以看出是偏向调理的。
它可温可寒，要看是什么配料做成的，有用青蒿桑叶的，有用麻黄紫苏的，用青蒿桑叶的就偏寒了，有治热咳的作用，如果是后者就偏温了，有治着凉的作用。
还有一个就是它有一点养胃的作用，它这个药，平时很少用，就是心情烦闷的时候和栀子相配，组成栀子豆豉汤来接胸中烦闷。
就如伤寒论里讲的，虚烦不得眠，栀子豉汤主之。
所以常吃豆豉很好的，它功效不强，适合养生，不怕吃坏身体，现在的人，每天肯定有太多的烦心事，有时候感觉胸中烦热很正常，这个时候一把豆豉、一两个栀子就煮来吃了，味道两种都很好吃，不会难吃，栀子很多人都用来做豆腐*辅料。
栀子
好啦，今天的中药讲完了，这个有点短，但我们能知道一个东西就好，能对我们有所帮助就好，不一定要长篇大论，之前的科普我反思了一下，我们把最关键的讲了就好，不要讲太多，看了也烦。
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