只要天好，气温高，阳光毒辣，连续晒上十天半月，盆里的酱豆便由土黄色变成了深红色，此时轻轻揭开白纱布，一股浓郁的酱香直扑鼻孔，用指头蘸上一点稠乎乎的酱豆放到嘴里，辛香、醇厚的滋味立即传遍唇齿，此时酱豆就算晒成了。
乡谚说“富人一本帐，穷人一盆酱”，在昔日生活拮据的乡间，一盆色香味俱佳的酱豆是农家餐桌上的主要菜肴，也是一道受人喜爱的下饭咸菜。酱豆的吃法很多，蘸馍就饭，炒菜掺拌，下酒佐餐，可谓是五花八门，应有尽有。
（图片来源于网络）
作者简介：
梁永刚，男，1977年生，汉族，河南平顶山人，中国散文家协会会员，现供职于河南省平顶山市新华区政协。
豫记版权作品，转载请微信80276821，或者微博私信“豫记”，
投稿请发邮件至 yujimedia@163.com
豫记，全球河南人的精神食粮！
