大藏芥末酱毕竟风味浓烈，不是人人都能接受得了，因此，有人将蜂蜜加入第戎芥末酱调制出了蜂蜜芥末酱，让酸辣度经由清爽的甘甜调和，变得更加好吃。
要是再往里加点儿蛋黄酱，调成浓稠质地，用来蘸炸鸡最是甜美。（当然哈，正在减肥的童鞋们可别这么吃，满满卡路里啊！）
某宝上买蜂蜜芥末酱的非常多，不过自己在家也能做蜂蜜芥末酱也极简单，一勺蜂蜜搭配四勺第戎芥末或黄芥末酱，最基础的配比，味道十分不错哦~
推荐菜谱：蜂蜜芥末烤鸭胸
呛哭等级：★★★★
黄芥末酱
黄芥末酱也叫美式芥末酱，就是咱们去快餐店吃热狗唔的，淋上地那一层黄黄的酱料。
普通的黄芥末酱基础原料只有黄芥末粉、盐、醋、水和少量大蒜粉，再加入姜黄粉调成鲜艳怡人的亮黄色，味道辛辣酸爽。
黄芥末酱是万能百搭的酱料，像我刚才说热狗啊、汉堡啊、三明治啥的夹一点，和蔬菜、土豆块拌一拌，味道都非常8错。还有哈，黄芥末酱的热量很低，每 100 克只有几十大卡，是减肥的理想搭档哦。
芥末粉
前面说的芥末酱，豪些都适合美式快餐，我饺着，中国的芥末最经典的打开方式，大概就是豪些人都爱吃的芥末堆儿。
我记着，我小时候看我家邻居做，将饱满重实的大白菜切成墩儿，用沸水略略浇淋焯烫，整齐码好，再撒上黄芥末粉、白糖和醋，“捂”它个两三天。开盖儿之后尝一口，呛辣味就直窜脑门，回味却又爽脆清甜，让人欲罢不能，想看具体做法的话，可以戳今天的三条菜谱吼~
同样道理，用芥末粉来渍蔬（黄瓜、萝卜一类的），也是开胃醒神，清爽无敌。
呛哭等级：★★★★★
青芥膏
超市里头买的牙膏形状的芥末酱，一般都是用辣根磨成的，颜色淡绿，清香辛辣。那个冲劲儿和辣味，我觉得称之为醍醐灌顶，不为过吧。
这种芥末一甭管是吃日料还是做沙拉，甭管你能不能适应这种呛辣味儿，我建议都要根据自己的口味适量的调入，别急嚯嚯地挤一大把，一是适量放更能有清新，爽口的感觉，二是务必对自己的胃温柔点儿哈。
在芥末中酌量添加些糖或食醋，能缓冲辣味，让口感更温和。
推荐菜谱：芥末酸奶黄瓜条
芥末油
芥末油味道呛辣，比较适合咱们中餐凉菜里面加进去一些，尤其夏天不爱吃饭的时候，往凉拌菜and麻酱拉皮里加进去一些，特别增加食欲，不过芥末油别放太多哈，不然你哭的泪流满面，可别怪我~
推荐菜谱：麻酱凉皮
所以，看完这一篇，你们爱上这股辛辣刺激的味道？还有你平时喜欢怎么吃芥末记得留言告诉我哈，我去拿个小本本记下来，回头挨个儿试试。。。
