大家好，我是金昌市专门做臭豆腐，臭水和霉豆腐，以及做老面馒头酵子的清姨。
今天谈一下臭豆腐汤汁熬制的问题。过去都是用鸡骨架或者是大骨头熬制底汤，还要加各种精那个精的。每天这样重复做不仅成本高麻烦，而且还占用我们的时间。如果哪天天气不好生意差还会剩下，第二天就不能用了还造成浪费。
所以现在就用粉料，一点红烧酱油提个色，粉上一点红烧酱油提个色，再勾点芡，放点蒜末，里边放点蒜末，白糖提个味就行了。里边放点蒜末，白糖提个味就行了，5分钟就搞定了。再不要加那些乱七八糟的调料了，加的越多味道就会越怪。
现在给大家看一下，用这个场料底料，汤料底料，熬制的汤汁，特别的好看味道还特别好，比那个大骨头也好。鸡骨鸡骨架熬出来汤都有味道都鲜，太省事了。哪怕挣的都是小钱，却都是你的保障和底气。就算步伐很小，也是在步步前进。
