秋冬是公认的火锅季，每到秋冬我就格外喜欢涮火锅。选好爱吃的汤底，不管什么食材扔进锅中煮一煮，再捞出来就是美味。昨天我去逛街，粗略数了一下，五百米的步行街大概一共十几家火锅店。火锅店的数量之多也从侧面印证了大家都爱它，方便又实惠嘛。蟹肉棒是我们平时吃火锅的时候，会经常点的一种食材。顾名思义，大家肯定都会以为它是螃蟹肉做的。其实啊，这是一个误区，蟹肉棒和螃蟹一点关系也没有。
蟹肉棒的原料是明太鱼，它的肉质肥美鲜嫩多汁，口感和螃蟹肉非常的相似，所以商家都用它来代替真正的螃蟹肉来做蟹肉棒。以前我每次点蟹肉棒的时候，心里也在犯嘀咕，心想螃蟹这么贵，这蟹肉棒怎么这么便宜啊？直到朋友解开了我这个疑惑，我才恍然大悟。原来蟹肉棒里面没有一点螃蟹肉，都是我们误会了它。虽说蟹肉棒不是螃蟹肉制成的，但它也富含高蛋白，脂肪含量也很低，所以是一种性价比很高的食材。明太鱼也是鳕鱼的一种，我们经常吃的鱼丸和鳕鱼汉堡的原料也是明太鱼。它的产量非常高，所以价格才这么亲民。
今天我来跟大家分享一下蟹肉棒的新吃法：椒麻蟹肉棒。花椒和姜丝用热油炸出香味，再浇到焯熟的蟹肉棒和黄瓜丝上，好吃的让人无法抗拒。味道鲜美又爽口，做法也十分的简单。您有时间可以照着做一做。学会这道菜，蟹肉棒就不止是用来涮火锅啦。这道凉拌菜味道真的很赞，用作下酒菜最合适不过了。家里有客人的话，就端上这道菜，保证让他们赞不绝口，不管多刁的胃都能妥妥的被它圈了粉。
蟹肉棒、黄瓜、花椒、小米辣、姜、盐、醋、白糖、香油、生抽
【做法】1、 蟹肉棒用手撕成细细的条状，放入锅中焯熟，捞出备用。
