4：长沙热卤。长沙热卤的历史源远流长，其起源可以追溯到古代湖南人将药物与食材相结合的传统，经过时间演变，形成了如今独具风味的新湘式热卤。新湘式热卤不仅保留了传统的辣味，还融入了更多层次的口感体验，入口微甜，细细品尝则越辣越麻，让人回味无穷。
长沙热卤的特点在于其现卤现吃，食材经过长时间的炖煮，充分吸收卤汁的精华，变得更加软烂入味。卤汁通常由多种香料和调味料熬制而成，香气扑鼻，味道鲜美。无论是卤鸡爪、卤猪手还是卤大虾，每一口都充满了浓郁的卤香，肉质酥烂，口感丰富。此外，热卤还常常搭配秘制调料和配菜，如花生碎、小榨菜等，进一步提升了口感和风味。每一口热卤都是对味蕾的极致挑逗，让人欲罢不能。
5：辣椒萝卜。辣椒萝卜是湖南长沙的传统小吃，其历史可以追溯到当地农村的传统腌制食品，是长沙人民智慧的结晶，承载着地方饮食文化的独特魅力。
辣椒萝卜的特点在于其脆爽可口，辣味十足。它选用新鲜萝卜，经过腌制和晾晒，再与剁辣椒等调料拌匀，腌制而成。萝卜的脆爽与剁辣椒的香辣完美结合，散发出诱人的香气，令人食欲大增。吃时还能发出“嘣嘣”的声响，增添了食用的趣味性。
制作辣椒萝卜时，需先将新鲜萝卜洗净、切片、晾晒至半干，然后准备剁辣椒等调料。接着，将晾晒好的萝卜片与剁辣椒、盐等调料拌匀，放入坛子中腌制。腌制过程中，萝卜会充分吸收剁辣椒的香辣味道，变得更加美味可口。腌制好的辣椒萝卜可以直接食用，也可以作为下饭菜或开胃小吃，深受人们喜爱。
