说到过年餐桌上的硬菜，那一定非酱牛肉莫属了，小时候能吃上酱牛肉是一件非常不容易的事，现在生活条件好了，随时都能吃到，但是正宗的味道却很难吃到。老祖宗传下来的酱牛肉秘方，牛肉香嫩有嚼劲，做法简单只需3步！第一步就是选择牛腱子肉，最好是连着筋的那种，第二步就是用清水浸泡牛肉，要让血丝泡出来，第三步就是煮好之后一定不要急着捞出，浸泡4小时即可捞出，牢记主要这三步就能做好酱牛肉，十分入味。下面小编教给大家的就是酱牛肉的做法，肉质紧实 酱香浓郁,特别好吃，快来看看小编是怎么做的吧
酱牛肉
By 香儿厨房
配料：
牛腱子 950克、花生油 15毫升、老抽 20毫升、生抽 55毫升、热炒鲜露 20毫升、姜 20克、冰糖 30克、八角 5克、茴香 2克、陈皮 10克、干辣椒 少许、丁香 少许
烹饪步骤：
1.牛腱子洗净
2.冷水下锅焯水后捞起洗净
3.准备调料
