第三步，炒锅烧热，加植物油，放入葱花和土豆片中火煸炒，中途避免葱花变糊可顺锅边淋入一勺清水，也或者采用后放葱花的方法
第四步，炒到土豆透明状还微黄状态，倒入西葫芦，接着中大火煸炒
第五步，炒到西葫芦熟透，加入1勺盐，放入1勺老干妈鸡油辣椒。这一步里，菜稍微咸点更好吃，鸡油辣椒和盐的量根据个人喜欢的口味灵活掌握
第六步，炒匀炒出香味就可以关火了
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