锡纸酸菜(1斤量)
酸菜用水泡2分钟，鲜汁找口，十三香少许，味溢匙味特鲜（某宝有售）10g，鸡粉半勺，3粒泰椒，白糖半勺，红油大汤匙2勺后放，五花肉3片后放，以上10分钟出锅放少许海鲜酱油，少许蒜未、香菜、泰椒
锡纸大虾
一盘10只(大虾型号是40-50)
鮮汁大汤勺一勺，加入大半匙水，老干妈香辣脆小汤勺一勺，辣椒油小汤勺ー勺，麻油一盖，红油一句，大虾后背改一刀，包好起鼓8分钟开口，大虾翻面(大虾造型)2分钟完成放香菜泰椒。
锡纸肥肠
肥肠用水煮一下，捞出清洗干净，用高压锅加老汤煮开锅15分钟出
锅，1份锡纸肥肠2009，大料少许，鮮汁2勺，味溢匙味特鲜（某宝有售）10g，
配料:圆葱、干辣椒丝、胡萝ト、青椒、蒜末ー小把、红油一勺拌匀。包好起鼓2分钟即可，出锅放香菜、泰椒。(肥肠切片2公分)
锡纸猪肉皮:(13串)
红油一大汤勺，老干妈一小勺，鲜汁10g，味溢匙味特鲜（某宝有售）10g，木耳、胡萝
ト、尖椒、辣椒丝、圆葱包好起鼓2分钟打开锡纸搅拌收汁再放香菜泰椒。
锡纸油麦菜
油麦菜150g，调料鲜汁2勺、加一勺水，蒜蓉适量，少许蒜蓉油，
色拉油、出锅后放泰椒，起鼓3分钟，拌匀收汁。
锡纸土豆片(土豆7两)
铁板鱼料2勺，鲜汁2勺，红油大勺，ー勺半，泰椒2个，圆葱铺底，起鼓8分钟，出锅放葱姜蒜泰椒即可。
锡纸鸭血
甲鸭血一盒切薄片，加入麻辣料一大句，少许红油、麻油、鲜汁少许加少许水，用锡纸盒掌握火候和成淡。
锡纸鲫鱼(所有鱼类)
海天蚝油480克，辣鲜露65克，东古一品鲜酱油160克，麻油40克，鸡汁40克，鲍鱼汁95克，蒸鱼豉油70克，料酒30克，鲜露25克
最后说一下食品添加剂的事情
只要是做餐饮的，基本上都得用食品添加剂，1是为了调味，让你的食品更好吃，其实我们平常老百姓的调味品也都是食品添加剂，比如说味精，味极鲜酱油等都是添加剂，2也是为了节约成本，有的香料在第二次使用的时候功效会大打折扣，所以这时候就需要添加剂，好用又省钱。
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