【鲫鱼煮豆腐渣】
食材准备：鲫鱼2条、豆腐渣1块、姜丝、大蒜3个、小米辣2个、葱花
辅料：菜籽油、盐、生抽2勺、胡椒粉半勺、辣椒面1勺
制作过程：
1、豆腐渣把它清洗干净，尤其是表面的毛毛给它去掉，然后切成条状，切的时候注意一下，尽可能地切得细一点，一会煮出来味道更鲜。
2、鲫鱼1条，去鱼鳞冲洗干净，把它打上花刀，可以放入一点香葱还有姜丝把它进行腌制，这样可以很好地去掉它的鱼腥味。
3、锅里放入菜籽油，把它烧热以后，放入姜丝，加少许的盐，把我们冲洗干净的鲫鱼放进去，开始煎，煎到两面金黄。
4、倒入我们提前准备好的调料，小米辣圈，蒜片、姜丝把它爆香，爆香以后，加入适量的开始，焖煮出香味。
