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今天给大家分享一道家常的汤面，鸡蛋西红柿汤面，这道汤面在平时我们非常常见的的汤面，做法简单，所用时间较短，也可以说是汤面里的快餐。
第一步，我们准备辅料。西红柿、葱段、姜丝。然后将西红柿切丁，有的朋友不喜欢吃西红柿皮，可以将西红柿顶部打十字刀，用开水烫除去皮。
准备的食材、西红柿、柳叶苋菜
将西红柿切丁备用
第二步，取一个碗，打入鸡蛋4个，均匀打散，加少许盐。
加入鸡蛋放少许盐，均匀打散
然后热锅上油煎鸡蛋，把鸡蛋均匀倒入锅中，等待10秒开始翻炒，这一步的目的，是让蛋液有凝固的过程，不然炒出的鸡蛋不成型。然后把炒好的鸡蛋倒出备用。锅中再次加入植物油，把葱姜爆香，放入西红柿丁，加少许盐，这一步的目的是让西红柿能炒出番茄酱的味道。
