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第6篇：虾，怎样做酥到连虾壳都能吃？
你是否吃过一种盐酥虾，口感酥脆，连虾壳都能很轻松的咀嚼碎，而且十分的香，吃一个还想再吃一个？
你是否在处理自己买回来的虾，看着虾壳都丢掉，是不是觉得可惜，但又不知道如何做才能连虾壳也能吃？
第一：白醋浸泡
买回来的虾清洗好之后，在做之前将虾放入白醋中浸泡半个小时以上到一个小时。
（1）白醋可以软化虾壳，有利于后面油炸
（2）白醋可以*菌，吃起来更放心
第二：分次油炸
（1）浸泡好的虾，沥干（喜欢的还可以在虾上面拍一层薄薄的粉淀粉或面粉均可），先将虾下入锅中炸至成熟，待油中的气泡和油炸声从大变小、水分丧失后捞起。
（2）待锅中油温再次升高后，将捞起的虾再放回锅中复炸，炸至酥脆，这样美味香酥炸虾就处理好了，再搭配自己喜欢的调料进行炒制即可，例如椒盐虾，葱姜爆香虾、腐乳爆虾等等。
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