大家好这里是小慧说美食，三月季是养肝的黄金时间，推荐给大家八道养生家常菜，不仅护肝明目祛火，而且家人越吃身体越健康，大家跟着小慧一起学起来吧！
一、韭菜丸子
1、准备食材：韭菜、鸡蛋、干淀粉、面粉、泡打粉、食盐、胡椒粉
2、韭菜丸子的做法：
（1）馅：韭菜摘洗干净剁碎，放入碗中打入一枚鸡蛋，加入适量的食盐、胡椒粉拌匀。
（2）再放入适量的面粉、淀粉、泡打粉用筷子搅拌均匀至粘稠状即可。
（3）团丸子：戴上一次性手套，取适量馅料用手团成丸子状依次做好备用。
（4）炸丸子：锅中热油下入韭菜丸子，开小火炸至变色捞出，油温再次升高下入韭菜丸子复炸一次即可出锅控油。
小贴士：可以炸也可以上锅蒸着吃！
（5）最后：均匀摆入盘中，蘸点醋吃即可，营养又美味做法又简单，老少皆宜！
二、肉末四季豆
1、准备食材：四季豆、猪肉、料酒、生抽、白砂糖、淀粉、老抽、蚝油、小葱、蒜瓣、小米辣、橄榄油、食盐
2、肉末四季豆的做法：
（1）四季豆洗净，猪肉洗净切成肉末，小葱生姜和小米辣切好备用。
（2）焯水：四季豆入锅中，加入适量的油和食盐焯水2分钟捞出备用。
（3）腌制肉末：肉末放入碗中加入适量的料酒、生抽、代糖、淀粉搅拌均匀腌制10分钟入味备用。
（4）锅中热油下入腌制好的肉末，加入适量的老抽和蚝油，翻炒均匀盛出备用。
（5）爆香：锅底留油爆香小葱蒜瓣和小米辣，加入适量的橄榄菜翻炒片刻。
（6）最后：再加入四季豆和肉末翻炒一下，倒入适量的食盐和小葱调味即可，做法简单好吃又下饭，春天必备家常菜！
三、萝卜排骨汤
1、准备食材：排骨、白萝卜、生姜、蒜瓣、小葱、枸杞、料酒、食盐
2、萝卜排骨汤的做法：
（1）排骨洗净放入锅中，加入适量的清水浸泡片刻，泡去血水捞出冲洗一下备用。
（2）处理食材：白萝卜洗净去皮切块，小葱切成葱花，生姜切片备用。
（3）锅中入水，下入浸泡好的排骨，加入适量的料酒和小葱生姜焯水捞出。
（4）焯水的排骨放入锅中，放入姜片和适量清水漫过食材，盖上锅盖大火烧开。
（5）炖白萝卜：转小火炖40分钟，再加入白萝卜块和少许食盐，盖上锅盖继续炖15分钟左右。
（6）最后：炖至食材熟透软烂，出锅放入适量的枸杞和葱花点缀即可，清淡爽口又解腻大人小孩都爱喝！
四、红烧冬瓜
