有时候，馒头蒸得多了，一时半会儿吃不完，馒头变硬后往往就浪费了。都知道刚出锅的馒头最好吃，有着浓郁的麦香味儿，但是，我想告诉大家的是，剩馒头，给它小小地加工一下，比新馒头还要美味。在吃这件事情上，没有什么绝对，不经意间，你就会发现一种新吃法，而这个不经意的发现，往往会惊艳你的味蕾，让你从此爱的一塌糊涂，欲罢不能。
就像剩馒头，有一天早上，我把它切碎，加了几个鸡蛋做早餐饼，小火焖熟，出锅切件，当孩子拿起一块儿早餐饼时，大声告诉我说，它竟然比披萨还好吃，一个大的鸡蛋饼，切了四块儿，孩子自己消灭了一半。确实，剩馒头的这个做法，惊艳了全家，从此之后，我家天天特意留一个剩馒头，早晨花十分钟，香喷喷的早餐饼就能出锅，着实的懒人早餐，但却有着无与伦比的美味。
【食材】：剩馒头1个、鸡蛋3-4个、火腿肠1根、松仁或其他小粒坚果1小把、盐2-3克、油2汤匙。
【具体做法】：
1、有人如果要抬杠，我不用剩馒头，我用刚刚出锅的馒头行不行？答案自然是肯定的，新馒头当然可以。
2、准备一小把坚果。这里我用的是松仁，如果大家用核桃仁杏仁或者葡萄干蔓越莓干之类的也可以。
