正宗油煎肝的做法,家庭版炒肝的正宗做法

第一步：猪肝洗净切薄片，也不用切得太薄，切太薄没有肉感，差不多切半厘米左右。

第二步：切好放碗里，倒入一勺陈醋，再倒入适量的清水没过猪肝浸泡10分钟，用醋水浸泡猪肝既能去除血水又能去腥味。

第二步：洋葱只需要半个，洗净把它切成丝，切好放碗里备用。

第三步：猪肝浸泡好再清洗几遍，把它的血水洗干净，洗干净沥干水放碗里，倒入一调羹料酒，2克盐，适量胡椒粉，1调羹红薯淀粉，用手充分的抓拌均匀备用。