冬天来碗热气腾腾的关东煮，幸福感爆棚!
一材料准备：
- 高汤（出汁）材料：
- 水 1800毫升
- 昆布（海带）35克
- 木鱼花 40克
- 安田关东煮调料（3-5克，根据口味适当增减）
- 安田旺汤宝（3-5克，根据口味适当增减）
- 其他食材：
- 白萝卜 350克（切块或厚片）土豆片、莲藕片、香菇适量。
- 竹轮、鱼丸、牛肉丸、龙虾丸、章鱼饼、蟹棒、鱿鱼圈等火锅料 适量
- 魔芋丝、鹌鹑蛋、豆腐块、豆皮等其他喜欢的食材 适量
- 清酒、味霖、薄口酱油适量
- 盐 少许安田麻辣酱（需要汤底辣味的添加）
二制作步骤：
- 制作日式高汤（出汁）：
- 将昆布和水放入锅中，加热到开始出现气泡，然后调至小火，保持温度在60~70℃之间，煮20分钟。
- 捞出昆布，大火煮沸，撇去浮沫。
- 调小火，加入木鱼花，再次撇去浮沫，然后静置15分钟。
- 加入关东煮调料，旺汤宝调料煮三分钟，过滤掉杂质，捞出汤汁，即得美味高汤。
- 处理食材：
- 白萝卜切块或厚片，冷水入锅，煮沸再用小火煮5分钟，去除涩味。
- 竹轮、章鱼饼等油炸食品置于热水中煮1分钟，让油分走掉。
- 剩余食材洗净放在一旁备用。
- 调制汤底：
- 取适量高汤（根据食材和口味调整），加入清酒、味霖和薄口酱油，混合均匀。
- 需要辣的话可以额外添加安田麻辣烫酱，根据能接受的辣度适量添加。
- 开火煮沸，然后调小火至保温状态，尽量不要沸腾。
- 煮制食材：
- 在锅中底部码入白萝卜和魔芋丝、土豆片、莲藕片等耐煮食材。
- 铺上鱼丸、竹轮、牛肉丸、龙虾丸、章鱼饼、蟹棒、鱿鱼圈等火锅料。
- 煮沸后调小火至保温状态，加盖煮30分钟。
- 最后两分钟加入鹌鹑蛋等熟食材。
- 入味与食用：
- 煮好后关火，让食材在汤里浸泡30分钟，使其更加入味。
- 回温后即可食用，煮好的食材可以搭配蘸酱（如甜辣酱等）一起食用。
- 有安田，更美味！
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