卤味不仅以诱人的香气和滋味博得众人的青睐，还因做法简单、携带方便和容易储存等优点而广受大家的喜爱。且只要把握卤汁的保存技巧就可持续和用，或将各种食材放入卤汁中稍一加工，就能变成可口美味佳肴。
这道川香卤鸡翅尖，是一道美味的菜肴，同时也是很家常的一道菜，自然也是很下酒的菜。卤鸡翅尖怎么做好吃呢？有具体步骤跟大家分享一下，吃货的朋友们快来试试。
鸡翅尖300克、干辣椒5克、草果5克、香叶3克，桂皮6克、干姜4克、八角6克、花椒4克，姜片20克，葱结15克
02调料准备：五味调和活色生香
盐15克，麻辣鲜露4毫升，豆瓣酱5克，味精20克，生抽20毫升，老抽5毫升，食用油适量
03做法演示：烹饪方法分步详解
1.往锅中加约800毫升清水。
2.放入洗净的鸡翅尖，大火煮沸，氽去血水。
3.用锅勺捞去锅中浮沫。
4.把氽过水的鸡翅尖捞出。
5.锅中注入少许食用油 ，烧热。
6.倒入姜片、葱结爆香。
7.倒入干辣椒、草果、香叶、桂皮、干姜、八角和花椒炒匀。
8.加入豆瓣酱、炒匀。
9.再注入约1000毫升清水。
10.加入麻辣鲜露、盐、味精、生抽、老抽，拌匀。
11.盖上盖，烧开后小火煮30分钟，制成麻辣卤水。
12.揭盖，把鸡尖放入卤水中。
13.盖上盖，小火卤制15分钟。
14.揭开盖，把卤好的鸡翅尖捞出，装入盘中。
15.浇上少许卤水即可。（如下图）
川香卤鸡翅尖的家常做法窍门
你学会做了么............
川香卤鸡翅尖
烹饪时间：18分钟
口味：辣
功效：益气补血
营养分析：鸡翅尖味道鲜美、口感滑嫩，含有丰富的蛋白质和少量脂肪，其所含的蛋白质消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，还具有温中补脾、益气补血、补肾益精的功效。
制作指导：因为此菜用到的香料种类较少，所以可不用隔渣袋装香料。
周未过的可真快，转眼又是周一来，打起精神动起来。赶紧去尝试做川香卤鸡翅尖吧！喜欢我的关注我鸭！下一期还想了解哪些！留言评论下来吧！欢迎您来评论*扰鸭！
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