大家好，我是第一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
毛芹，新疆人的至爱，其实毛芹是简称，它的全名叫香毛芹菜，有别于五大三粗的西芹。毛芹炒时加点五花肉，就是一大盘香喷喷的芹菜炒肉了，不仅把五花肉炒得肥而不腻，而且毛芹色泽翠绿，口感脆嫩，好吃不过瘾！
多食毛芹有利于安定情绪，消除烦躁，而且粗纤维可以促进肠道的蠕动，减少粪便在肠道内堆积的时间，可以有效地减少致癌物质的出现，对于预防结肠癌有一定的作用，同时还有补虚降压的作用，可以说是老少皆宜。
下面就为大家介绍这道毛芹五花肉具体的制作方法。
【毛芹五花肉】
1.首先我们准备一下食材，毛芹菜一把，洗净后，切成均匀的小段，红椒半个，切成丝和芹菜放在一起用来配色。
2.五花肉200克，先把肉皮切掉，再改刀切成均匀薄片。
3.大葱白一段，斜刀切成马蹄片，生姜一小块，切成菱形片，干辣椒几粒和葱姜放在一起备用。
