二、观察桑葚果肉表面
不管是什么水果，都是新鲜的最为好吃，而有的桑葚通体是紫黑的，果肉表面却有很厚的皱纹，这样的就不是新鲜的桑葚，而是放了很长时间的，吃起来口感也不会太好。新鲜的桑葚，它的果肉非常饱满，用手去触碰，能感到微微的弹性，这样的吃起来口感很棒。
或者表面有些破损了，这样的也不买，口感也差，而且这种很容易滋生细菌，吃了容易闹肚子。
三、观察桑葚果柄的状态
果柄处可以看出桑葚的新鲜度，通常越新鲜的桑葚，它的果柄越新鲜，状态为坚挺的。
而不新鲜的桑葚，它的果柄呈现出打蔫的状态，那么遇到这种桑葚就不要买了，不怎么好吃。
四、闻一闻桑葚的味道
桑葚不容易保存，果皮非常薄，稍微一碰就会烂掉，汁水流出，那么买桑葚时，要挑选那种完好的，没有磕碰的。还要用鼻子闻一下味道，如果是质量好的桑葚，闻起来是果香，不会有腐烂的味道。
桑葚果皮很薄，不能大动作去清洗，如果只用水冲又难处理干净，那么要怎么清洗桑葚呢？
教大家一招：把买回来的桑葚挑拣一下，有些个别碰坏的取出来，叶子等渣子去掉，把桑葚装进有孔的篮子里，放在水龙头下冲洗，把表面的脏东西给冲洗掉。然后再放盆中，加一勺食盐和适量清水，轻轻搅动几下，浸泡十分钟。
浸泡后捞出桑葚，加入少许干面粉和少许清水，用手轻抓桑葚，最后再换水清洗几遍，这样桑葚就清洗干净了，可以放心吃了，不怕吃到不干净的东西。
