说到熏鸡，对于聊城人来说是最熟悉不过的了。老聊城人都知道聊城的特产就是魏氏熏鸡，这种魏氏熏鸡是一道色香味俱全的汉族名肴属于鲁菜。魏氏熏鸡被老舍先生誉“聊城铁公鸡”。熏鸡的制造过程比较长，但是它制作比较精细。熏鸡制作出来之后其色泽红亮，味道芳香浓郁，肉质细嫩，烂而连丝，营养丰富。
很多人都不会制作熏鸡，认为熏鸡制作的步骤太过于复杂，大多数都是从店里直接买来吃。其实熏鸡的制作过程并不多难，需要的只是消耗我们的时间。今天大厨就手把手教大家在家做熏鸡，这种做法简单易学，厨房小白也能做到零失败。家庭版的熏鸡这样做，熏鸡色泽红亮软烂脱骨，想要吃熏鸡的朋友赶快来学起来吧！
【家庭版熏鸡的做法】
准备主料：三黄鸡一只，白糖400克，大米800克，料酒适量，精盐适量。
准备配料：桂皮两块，八角4个，白芷3克，草果两个，草扣2克，陈皮3克，小茴香三克，丁香1克。
操作步骤：
1.首先将准备好的三黄鸡一只清洗干净，去掉鸡毛，同时也要去掉鸡的内脏，一只脚趾甲，然后放在盘中备用。（现在的血水一定要冲洗干净，否则容易有腥味。）
