家里人比较喜欢吃鱼，山东鲁西这边的海鲜品比较匮乏，可供选择的鱼类基本只有鲤鱼、草鱼、鲫鱼这些淡水鱼之类的，俗话说吃鱼要吃鲜，常做的鱼类家常菜肴只有清炖鲤鱼汤、糖醋鱼、酸菜鱼、水煮鱼等这些家喻户晓的做法。这些做法虽然好吃下饭但是不适合孩子们吃，鱼刺太多、也偏辣，但是有一种鱼可以解除这些烦恼。
偶然间和朋友聊天时提到鱼，朋友推荐了一种无刺无骨的巴沙鱼，这种鱼在我们这边很少见，也只有大超市里才有，抱着尝试的心态买来一块冰冻的巴沙鱼块，做了一道清蒸巴沙鱼，给孩子们尝鲜没想到还挺成功，全家人对这种鱼赞不绝口。肉质细嫩、口感鲜美的确好吃！美食要分享、清蒸巴沙鱼家常做法推荐…
巴沙鱼还是比较经济实惠的、这一大块也就十几块钱，不过我感觉和鳕鱼块差不多呢！经仔细研究发现比鳕鱼肉质细嫩，也没有鳕鱼那种厚鱼皮。
解冻后的巴沙鱼放入一勺盐、两勺料酒、一勺味极鲜酱油给鱼块做个按摩，腌制十分钟让肉块充分入味。
然后用清水洗去盐渍，鱼池底部放入两根筷子，再次放入料酒、放入葱姜片。
水开放入蒸锅里大火蒸至八分钟左右，
蒸好的巴沙鱼撇去汤汁，倒入适量的蒸鱼鼓油，铺上蒜蓉、葱丝，淋入七层热的花生油爆香，美食完成。
小凡说：巴沙鱼无刺无骨，营养价值极高，小朋友也非常喜欢吃，做法简单，主要是腌制、蒸、调味、最后淋入的蒸鱼鼓油必不可少哦，给鱼增鲜增香的，喜欢这道美食的朋友可以在家试着做一做，做给家人吃哦，你会得到全家人一致的赞美哦！
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