蛤蜊肉的肉质鲜嫩，吃着鲜美无比，有“天下鲜”“百味之冠”之美誉，而且它还有着高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点，营养价值很高，却特别实惠，是人人吃得起的平民海产品。下面我就分享一下蛤蜊肉的保存和好吃的做法：
首先，将蛤蜊肉用海水或淡盐水冲洗几遍，挑拣出其中的蛤蜊皮和杂质，然后挤干净水分再放到保鲜袋里，扎紧口后放到冰箱冷冻室里保存即可；如果家里有饮料瓶子，也可以将其装到瓶子里，再灌上清水，放到冷冻室保存即可；吃的时候提前取出，解冻后就可以继续烹饪了。平时想吃面条或做汤的时候取出几个放进去，味道格外鲜美，而且随吃随取，特方便省事！这两个方法都不错，但也各有利弊，直接用保鲜袋保存的味道更鲜美；而用瓶子保存的水分不流失，更饱满鲜嫩。
下面再分享一个蛤蜊肉疙瘩汤的好吃做法：
1.先将蛤蜊肉洗净后切成小丁；一小块猪肉切成肉丁；半个西红柿切丁；一小把豆角切丁、一个小土豆也切丁、再切适量的葱花备用。
2.起锅加油，油温5成热时放入猪肉丁，炒至猪肉丁变色后放入蛤蜊肉，翻炒片刻后放入葱花，炒香后放入西红柿丁，炒出汁后放入土豆和豆角丁，翻炒均匀后加入一匙食盐、少许胡椒粉调味，然后加入一大碗的清水，盖上锅盖大火烧开。
