鸡胸肉还炒着吃？试试煮熟撕开凉拌吃，开胃又下饭
鸡肉一直都是很受欢迎的，因为鸡肉不仅是有营养，关键鸡肉脂肪含量也没有那么高，吃起来口感没有那么油腻，也不容易长肉。鸡肉除了炒了吃或者是炖了吃之外，还可以凉拌了吃，比如拌成鸡丝，而且还是麻辣味道的，这样的凉拌鸡丝非常的开胃，很下饭。
麻辣鸡丝也是属于一道有名的凉拌菜了，虽然是属于荤菜，但是吃起来的口感一点也不油腻，反而属于小清新的菜，看着都会流口水。其实做法也是很简单，主要就是先将鸡胸脯肉煮熟，煮熟之后再撕成丝状，然后就是加上自己调制出来的酱料，这样吃起来肯定是很美味了。
【菜名】麻辣鸡丝
【配料】鸡胸脯肉，辣椒油，料酒，香菜，香油，生抽等
【烹饪步骤】
1、在正式的拌菜之前要先将食材都备齐了，主要的食材就是鸡肉，还有就是一些配菜，比如香菜之类的，这个食材还是很简单的。但是调味料也很重要，少了调味料也拌不出来好的口味。
2、鸡胸脯肉要先洗干净，然后锅里倒入适量的水，将洗干净后的鸡胸脯肉放在里面，还要添加一些葱丝，姜片和料酒，这样可以帮助去腥，然后是直接将水烧开。水烧开之后再转成小火，中途将表面的浮渣捞出去，小火大概继续的煮15分钟左右。
3、将煮好的猪肉捞出来，捞出来的鸡胸肉要放凉了，放凉了之后再将鸡胸肉撕成鸡丝，顺着纹理撕成鸡丝就可以了。撕好的鸡丝放在碗里备用，接下来就是要去准备酱料了。
4、准备好一个干净的碗，然后添加适量的陈醋2汤匙、海味生抽酱油2汤匙、辣椒油1汤匙、香油1茶匙、白芝麻1茶匙、花椒粉1茶匙、食盐0.5茶匙，这些调味料都加进去之后再搅拌均匀。
