咸蛋黄鸡翅你学会了吗,最正宗咸蛋黄鸡翅

首页 > 美食 > 作者:YD1662025-02-28 07:19:17

咸蛋黄鸡翅你学会了吗,最正宗咸蛋黄鸡翅(1)

By 全糖加冰????

用料

做法步骤

咸蛋黄鸡翅你学会了吗,最正宗咸蛋黄鸡翅(2)

1、6个鸡中翅洗干净,用厨房剪刀剪开两半(好入味),用生抽和料酒腌制半个小时左右

咸蛋黄鸡翅你学会了吗,最正宗咸蛋黄鸡翅(3)

2、不粘锅倒入少许油,把姜片爆香,再把鸡翅皮厚的一面朝下放入锅里,中小火慢慢把鸡皮的油脂煎出来

咸蛋黄鸡翅你学会了吗,最正宗咸蛋黄鸡翅(4)

3、一面煎的差不多了就翻面再煎一下,然后开大火,快速把鸡翅翻炒几下,把鸡翅完全炒熟。再把腌制剩下的汁倒入,继续翻炒(中途感觉火太旺就调至中小火,多次翻炒是为了让鸡翅熟,火猛了会导致肉里面没熟透,外面却焦掉了)

咸蛋黄鸡翅你学会了吗,最正宗咸蛋黄鸡翅(5)

4、看到汁收的差不多了,就挖一大勺咸蛋黄酱进去,不停地快速翻炒,把咸蛋黄酱的油炒出来,且鸡翅表面均匀裹上酱了即可

咸蛋黄鸡翅你学会了吗,最正宗咸蛋黄鸡翅(6)

5、其实腌制鸡翅的生抽加上后面的咸蛋黄酱,已经够味了,不需要再另外加盐。如果重口一点的,可以在翻炒鸡翅的时候再根据个人口味适当加一些酱油即可,不需要加盐哈~

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