处理好肉之后，就要开始做汤了。将生姜大蒜放入加好水的锅中，将其味道煮出来后捞出，再加进已经切成丁状的本地白菜、嫩豆腐、野山菌等一起烹煮。水开后，加入已经浆好的肉丁，并用筷子搅动，煮熟出锅后淋上少许油，就可以食用了。
根据个人口味，还可以制作一个红油蘸水，用于蘸肉片。
据说，这一道菜是厨师师傅怀恋儿时母亲做菜的味道而创作的。的确，汆汤肉因其精细的配菜、软嫩的口感，非常适合老人小孩食用。
喝上一口徐古汆汤肉，味道鲜美，各种香料的滋味包裹了所有味蕾，汤水咽下去后，再慢慢咀嚼细腻爽口的肉片，幸福感在心里慢慢升起，更能回味儿时的味道。
2.徐古蘑菇
品一场鲜美的“蘑菇盛宴”
蘑菇长相可爱，口感软嫩弹滑，营养丰富，是许多人喜爱的一种食材。据说，生物界分为五大门类，你知道蘑菇属于什么生物吗？
“真菌”——也就是蘑菇所属的类，和动、植物等同级，是不是很神奇呢？
如果你喜欢蘑菇，那么新洲徐古，就是你该来的地方啦。
徐古气候湿润，适合蘑菇生长，这里出产的蘑菇外观美、质量好。
