走进徐古的蘑菇种植基地，培植架上一簇簇白嫩嫩的蘑菇让人浮想联翩，头脑里瞬间冒出了茄汁蘑菇、蘑菇炒鸡蛋、青椒炒蘑菇、鸡茸蘑菇汤、菠菜香菇汤等等一堆菜名。
徐古蘑菇里最出名的两种，可以说是双孢蘑菇和白参菌了。
双孢蘑菇组织致密，油和盐不易进到蘑菇内。若要炒吃，需将双孢蘑菇切成薄片，再用水焯一下，使组织疏松变软，炒时油要大一些。
白参菌是一种食药兼用的珍稀菇菌，菇体质韧、味道清香、鲜美爽口，营养丰富，且有较高的药用价值，具有滋补强身、清肝明目的功效。
新洲人民是十分擅长烹饪蘑菇的，他们在传统烹饪技法的基础上推陈出新，通过煎、炸、蒸、炒、溜、炖等多种精细烹制方法，研发出一道道色、香、味、形俱全的具有浓郁地方特色、讲究营养与健康的蘑菇菜品。
徐古蘑菇搭配青菜、瘦肉清炒，开胃清香。勾上芡的蘑菇，黏糯又有韧劲，舌尖回味无穷。在汤里一起熬，点上徐古出的酱油，吃起来可带劲儿了，不用去农家乐就能在家吃到最自然的味道。
