怎样炒苦瓜饭最好吃,苦瓜炒茄子饭家常做法

大葱白，斜切成片，大蒜切成片，加入一把红干椒。

锅里烧水，水开后，倒入苦瓜，红椒，香干。一起焯水30秒钟，倒出，用凉水冲洗。

苦瓜焯水去苦，冲凉更嫩。香干焯水则减少硬度。

锅里烧油，倒入葱蒜红干椒，炒出香味。然后倒入苦瓜红椒香干，大火快速翻炒几下。起锅，加入蚝油，食盐，鸡粉，白糖，胡椒粉，翻炒片刻，化开调料。

最后勾入水淀粉，汤汁黏稠以后，加入少量的辣椒红油，翻几下，出锅装盘。

好了，这道简单好吃的苦瓜香干就做好了。