粘米粄的家常做法,客家米粄子的正宗做法

粘米(米及)子。

·倒适量的粘米粉(大米粉)，一半用开水和粉，另一半再和到一起，稍揉成一个偏软的粉团口感比较好。

·再倒点米粉到没有粉团的一边，等会沾手时方便用。手沾一下粉再捏一点搓成小长条，沾手就沾点米粉，切成丝。

·油热下葱炸香微微焦黄更香，炒一会，再下虾皮，再下冬笋丝、胡萝卜丝，适量盐，加适量水煮开。

·依次下入粉条子，轻轻推一推，再次烧开后煮三分钟。

·生抽、鱼露、胡椒粉、鸡精，加点自己爱吃的青菜，美味粘米板子就煮好了。