出锅后可以撒点葱花香菜末，也可以放点辣椒。以上就是滑嫩牛肉汤的做法，非常简单，而且节省时间，比平时炖牛肉省时，牛肉晾凉了也不会变硬，我们家里小孩牙口不好，吃这个牛肉汤也很轻松。
【小贴士】
1、牛肉要选纯瘦，无筋无肥肉的部位。
2、牛肉清洗干净就可以，不要泡水，要保持肉质里面干爽。
3、牛肉片厚度2毫米到3毫米都可以，不要切太薄，会影响口感。
4、加了红薯淀粉后一定要充分揉匀，揉的时间不低于5分钟，这样才能保持肉质滑嫩。
5、煮牛肉的时候要一片接着一片一次放入锅中，不要全放进去，否则肉片会黏在一起。
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