另外，放香醋的时候，注意量不能太多，不然味道会太酸，影响整体的平衡。合适的比例最能突显出那种酸辣的绝妙口感。
搭配建议
除了米饭，咱还可以考虑搭配点其他的小菜！比如凉拌黄瓜、泡菜，这样的清爽小菜刚好能中和爆炒酸辣猪肚的油腻感。喝点小酒，那简直是绝配，来一杯，真能让人瞬间化身回到家乡的那种感觉。
如果有条件，做一些汤类，比如说酸辣汤，或者是鸡蛋汤，也是非常不错的选择。浓烈的味道碰上清新的汤味，会让整顿饭的体验更加丰富。
总结一下
肚子饿了，没想到的美食之旅就在这碗爆炒酸辣猪肚中展开，这道菜不仅好吃，还承载了太多的情感和故事。它是江西人民热爱的表现，是咱们在酒席上聚餐时的灵魂所在。
无论你身在何方，这道菜都能让你想起家乡，想起那段幸福的日子。每一口都是记忆的味道，让人忍不住想要再来一份。希望你能尝试一下这道菜，也许你会爱上它的独特魅力，找到那份久违的乡愁。
