配料:丝瓜1根、油条1根、红椒半个、油适量、盐少许、胡椒粉少许、白糖少许、味精少许、蒜4瓣
烹饪步骤:
1.丝瓜削皮洗净、蒜、红椒洗净，油条。(不好意思丝瓜太长了，切成两节入镜的)。
2.丝瓜切条、油条切段、红椒切小块、蒜切片。
3.锅里注入适量油烧热，加入红椒、蒜片爆香。
4.倒入丝瓜、油条翻炒。
5.加入胡椒粉、白糖、半汤碗水翻炒丝瓜至熟。
6.加入盐、味精翻炒均匀。
7.盛入盘、即食。
菜谱小贴士: 丝瓜和油条下锅炒时，加半汤碗水足够了，丝瓜炒熟就盛出，不宜炒太久了，油条泡太软了影响口感。(味精根据个人口味添加)。
鸡蛋丝瓜汤
配料:丝瓜500克、鸡蛋2个、食油1匙、盐适量、蒜瓣3个、姜片3片
烹饪步骤:
1.丝瓜去硬皮切件
2.鸡蛋打散
3.锅里下适量的水，下蒜瓣、姜片煮沸下食油
4.下丝瓜，盖上盖子煮5分钟
5.下盐调味
6.鸡蛋液慢慢淋在丝瓜上
7.鸡蛋煮熟完成
8.盛起上餐桌享用
菜谱小贴士: 丝瓜煮5分钟即可，煮过了太软影响口感，慢慢倒入鸡蛋液不要搅动煮熟才能成鸡蛋块
丝瓜酿水蛋
配料:丝瓜500克、鸡蛋100克、红椒10克、盐10克、胡椒粉5克
烹饪步骤:
1.丝瓜去皮切成4厘米左右的段，用小勺挖去中间的瓤，不要挖透留1厘米厚左右。
2.红椒切成沫。
3.鸡蛋打到碗中，加入清水、盐、胡椒粉，搅拌均匀备用。
4.蒸锅烧上水。将切好的丝瓜段码好盘，然后把搅拌好的鸡蛋液倒入丝瓜里。
5.水开后将码好盘的丝瓜放入蒸锅，中火蒸10分钟。
6.蒸好后放入新的盘子里，撒上红椒沫，即可食用。
蒜茸粉丝蒸丝瓜
用料 ：青红尖椒、粉丝、新蒜、丝瓜、榄菜、色拉油、蒸鱼豉油
蒜茸粉丝蒸丝瓜的做法
1、干粉丝，用热水泡软，至少两个小时以上，效果更好。千万不要煮，
2、丝瓜，斜切成大片，有适当厚度较好。不宜太薄。
3、用压蒜器把大蒜加工成蒜茸，然后入油锅，色拉油可以多放一点。煸香，蒜茸微黄，放入一勺榄菜，出锅备用。
4、粉丝铺在盘底，丝瓜厚片放在粉丝上，把3中的蒜茸放在丝瓜上，多余的蒜油淋在粉丝上。最后淋上蒸鱼豉油，多少根据自己的口味而定。
5、水开后，上屉蒸5-7分钟，蒸的时间稍长，丝瓜和粉丝也相应的会更入味。
6、另起锅，放入色拉油，爆一下青红椒碎，然后关火。然后最后浇在蒸好的丝瓜上即可。
小贴士
1、榄菜，起到代盐的目的。
2、这个方法可以用于粉丝蒸扇贝。少有几处需要注意得是，
1）扇贝最好完全取出，用料酒腌一下，有效取腥。
2）最后淋入青红椒的油，可以放入姜片先做成姜油，也是为了取腥。
,
