1、南瓜汁倒在一个容器里,放进糖粉和酵母粉混合均匀;(糖粉是我用白砂糖在料理机里磨成的粉,没有的话直接用白砂糖或绵白糖就可以了)
2、倒进面粉,然后用筷子搅拌均匀;(我的南瓜汁比较浓,所以倒进同等重量的面粉是刚好,发糕对面糊的状态要求不高,只要是黏稠状态就可以;)
4、把红枣洗净后用剪刀剪碎后放进去,用筷子搅拌成面团;
5、搅拌好的面团比较稀,粘手,用勺子或筷子直接挑着放进模具里,因为我用的是蒸箱,所以用的是九连正方蛋糕模具装面团,这个是不沾模,也不用抹油,比较方便。
如果用蒸锅,可以用碗或其它的模具来放,有些模具或碗需要先抹层油防沾才行;
放进模具里的面糊不会很平整,可以在手上沾点水,再去整理面团,这样不会把面沾手上;