准备食材:
糯米粉150g / 百钻纯正红糖100g / 热水110ml / 黑芝麻、白芝麻、花生碎 适量
制作步骤:
1、将热水(85度左右)少量多次倒入糯米粉中,并揉成光滑的面团。将面团均分成20g左右的丸子。
2、水开后把丸子下入锅中,等到煮至浮起时,捞起来放入纯净水中凉水过一下;这样是为了让丸子不会相互沾粘起来。
3、将百钻纯正红糖倒入锅中,小火加热,倒入丸子,煮至浓稠;等到丸子上都裹满了红糖浆,就可以捞出了。
4、盛入碗中,撒上芝麻以及花生碎即可。
02红糖枣泥糕
出炉的红糖枣泥蛋糕,枣香浓郁,一口咬下去,松软可口,红糖的甜度刚刚好,好吃到连纸杯都想吃掉!
准备食材:
红枣干 80g / 牛奶 100g / 百钻纯正红糖 45g / 百钻低筋小麦粉 100g / 安琪泡打粉 3g / 玉米油 25g / 鸡蛋 4个 / 黑芝麻 适量
制作步骤:
1、红枣干去核切碎,加牛奶,炒至红枣碎吸满牛奶并且软烂的状态。加红糖,不停搅拌至红糖完全融化。
2、彻底晾凉后加鸡蛋,打发至纹路清晰。
3、筛入低筋面粉和泡打粉,用刮刀翻拌均匀。倒入玉米油,翻拌均匀。
4、装入裱花带,挤到纸杯中,8分满,轻震出气泡,撒上黑芝麻。放入预热好的烤箱,上下火145度,烘烤25分钟。
03红糖红枣发糕
香甜软糯,是米发糕特有的口感和味道。这款红糖红枣发糕,甜而不腻,糯而不黏。