每年的二月二被视作“龙抬头”的日子，春节过完正式迎来了春天，这是农耕的好时节。
根据《春秋左传》中记载，春天一到“万物复苏”，大地上到处都可以见到生命的迹象，有江河流淌、鸟语花香，人们纷纷看出了春天的气息，就把二月二称之为“龙抬头”的日子。
在二月二“龙抬头”这一天，有关“龙”的传统活动也是少不了的。
而且“龙抬头”这一天也是一个重大节日，人们为庆祝节日会按照老祖宗流传下来的习俗来烹饪食物，一般有哪些食物呢?
人们又是如何从中挑出来的?
今天就让我们来看看。
第一种食物就是水饺，可以说在中国人心中，水饺就是一种无所不能的食物一样，随处都能看得到它的身影。
早在2000多年前，中国就出现了水饺，而且那时候的人们就已经知道用水饺蕴含着很多美好的寓意了。
在北方地区，人们常常会把水饺称呼为“食龙耳”，就是吃龙的耳朵，传说很久之前有一位很有本事的大将军，他不管是打仗还是谋划都会煞费苦心。
然而有一天将军率领他的军队也是到处征战，却遇到了强大的敌人，然而这位将军也非常有责任心，决定暂时不回家，让军队在外害怕的时候，可以和家人逼债进行沟通，这样他们都不用担心。
然而战事必定起起伏伏，他考虑周到的安排最终还是用不上，因为将军在打完这场仗之后就再也没有回过家。
家里的消息都是军营中一个士兵带去的，这个士兵还从来没有见到过将军的亲人。
后来有一天，这个士兵终于找到了将军的妻子，把将军带给她的信传给她，两人也在这个时候第一次认识。
士兵似乎也察觉到了气氛中的异样，便问道:“将军夫人，这么长时间了，你和将军难道不想见面吗?”
将军的妻子回答道:“当然想见面，但是战事吃紧，将军也没办法回家，所以我就一直等他回来呢。”
士兵听到之后很惊讶，于是他继续问道:“可是夫人，这么多年过去了，将军现在还不知道生死，可是你也从来没有再嫁过……”
将军的妻子听到这话，眼含泪光说道:“哪有什么生不逢时，我也不知道自己还能不能见到将军，他总是要回来的，那么我们何必还要给别人机会呢。”
士兵似懂非懂地点了点头。
等士兵回家后，他把这些事情告诉给了将军，将军听后也悉数记在心中，他心想:“等我回来找功成名就的时候，就和她娶妻。”
结果他听到这个消息后又有了另一番想法，当他知道如果自己和妻子多年分别果然简直是因为自己死于这场战争，只能给妻子一个已经成为寡妇的结局，所以这份意外也算是幸运。
后来人们根据将军和他的妻子的故事，将水饺作为团圆和美好生活的象征，每年到了二月二都会吃水饺，并且祝福自己能像水饺一样财源广进。
猪头肉。如果说人们吃水饺是求吉隐晦的话，那么猪头肉则是明目张胆的人请龙王下凡保佑自己的丰收。
在古代，人们对老天爷非常的不相信，于是为了供奉老天爷希望老天爷保佑他们丰收，就供上水果或者一些牲畜祭品，以此来博取开心。
不过祭品要是不够隆重，天地之神们可能会顾忌很久才做出决定，如果供奉的比较隆重，神们看到了之后其实是很受用的，他们往往会欣然许下愿望，并明爽时间便会降下雨来，农田就会得到滋润，庄稼就会丰收。
