华豫大地作为咱们华夏民族的发源地，有着悠久的历史，在漫长的历史长河中，也沉淀了很多极具地方特色的美食，比如河南的烩面，面条劲道，汤汁鲜美滋补；逍遥镇的胡辣汤，香辣过瘾，早餐必备的佳品；老百姓家中的捞面条，面条爽口，夏日最爱；还有那禹州的焖子，香软劲道，上好的下酒菜。
但是，除了这些出名的美食之外，还有一种特色美食，非常的低调，出了华豫大地几乎无人知晓，但是它的历史却是非常悠久的，距今已经有2000多年历史，是世界上最早的快餐，观之金黄、嚼之筋道、闻之幽香，每当遇到重大喜事，结婚喜宴或者满月酒都少不了它的身影，是河南百姓最爱吃的面条之一，它就是河南的蒸面条，也被叫做卤面条。
河南卤面条作为河南地区的特色面食之一，有着悠久的历史，据说河南的卤面还跟洛阳著名景区白马寺有着一段历史渊源呢！
白马寺兴建于东汉年间，是佛教传入中国所建立的第一座寺院。白马寺一直被中外佛教界誉为“释源祖庭”。白马寺兴建之初，香火鼎盛，每天来白马寺参观拜佛的人不下于千人，这么多的人大老远跑来，自然是要吃午饭的。于是路边摊的一种快餐就火了起来，这种快餐有菜有面，制作起来也非常的方便，便于大量制作，味道也非常不错，因为在路边的缘故，所以大家便称之为“路面”，这种路面就是今天河南卤面的前身。
河南人的卤面情怀熟悉河南的朋友一定都知道，河南作为中原腹地，人口大省，饮食方面一直以面食为主，最常见的面食种类要数面条和馒头了，其中面条最为出名，能叫上名字的面条种类就非常多，比如烩面、芝麻叶杂面条、粉浆面条、焖面、捞面条、炸酱面等等。
