贵州凉面最正宗做法：面条先下开水锅里煮一两分钟捞出(切记不能煮熟软了)，然后放两勺菜油把面条拌匀再上锅蒸10分钟左右，然后再把蒸好的面自然放凉，这样做出来的凉面口感最好Q弹劲道无比美味，全国就只有贵州人做凉面才懂得多加一步蒸面步骤，外地人做凉面只会煮就完事了，所以做出来的凉面根本没有口感毫无劲道
没有蒸过的川渝滇凉面绵软粘稠
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先煮后蒸的贵州凉面劲道美味
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做凉面是蒸熟的好还是用水煮的好（吃凉面用水煮面好还是蒸面好）
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