风干鸡怎么煮才不会老,风干鸡怎么煮又烂又软

9、腌制好的鸡，用绳子绑好，可以在肚子上横着插上一根一次性筷子或者竹篾，把鸡肚子撑开，这样干得会更快，挂在室外淋不到雨的地方风干，

风干半个月左右，具体的时间和鸡的大小还有温度都是有关系的，最终风干到鸡腿部位肉比较厚实的位置摸上去都是硬硬的就可以了；

10、做好的风干鸡可以蒸着吃也可以做砂锅风干鸡，味道都是极好的，一时之间吃不完可以装在保鲜袋中放在冰箱冷藏保存，想要长时间保存的可以包装好放在冰箱冷冻保存；