材料超简单,只要微波炉就能轻松做,非常适合想在家自制甜点的新手、懒人们。
超简单!微波炉也能做布丁
食材(焦糖):
砂糖 1大匙
水 2小匙
食材(布丁):
蛋 1颗
砂糖 2大匙
牛奶 120ml
香草精 3滴(不加也没关系)
事前准备:
1、建议使用宽而低的杯子。
2、杯子准备好后,先倒入热水温杯,避免杯子放入微波炉中后,因温差过大破裂。
3、制作布丁的蛋跟牛奶,应先放到跟室温差不多。
做法:
1、(制作焦糖)将1大匙砂糖跟1小匙水倒入杯中,混合均匀,放入微波炉中,以600w加热1分半后取出。
Tips:取出后若糖色已经是焦糖的颜色,就不必再加热。如果颜色偏淡,则继续加热,每次都以20秒为限,直到糖变成焦糖色即可。
2、(制作焦糖)取出加热完毕的焦糖,倒入1小匙水,搅拌均匀后备用。
Tips:糖浆温度很高,倒水时可能会飞溅,要小心。
3、(布丁液)取一碗,把蛋打散成蛋液。
Tips:搅拌时动作轻柔些,尽量不要让蛋液起泡。