第四步：另起一锅，将锅烧热后放入少许的食用油，然后再将洗净的八角、桂皮、香叶、白芷、陈皮放入到锅中，小火炒1分钟，接着再将五花肉放入到锅中，中大火炒30秒，最后再将老抽、糖色水、少许水放入到锅中，中火将五花肉炖25分钟。
第五步：25分钟后，再将食盐、鸡精放入到锅中，继续炖5分钟即可起锅食用。
【做红烧肉的注意事项】：
1、大家做红烧肉时，最好选用草菇老抽，因为草菇老抽的香味不仅比其他酱油浓郁，而且它的色泽比其他酱油更加的红润，所以用草菇老抽炖好的红烧肉，色香味都会更上一层楼。
2、炖红烧肉之前，一定要将肉放入到锅中中火炒30秒，这样可以使五花肉中的油腻溢出来一些，从而使做好的五花肉不过于油腻。
3、炖红烧肉时，不需要过多的香料，基本的八角、桂皮、香叶、白芷、陈皮这5味就能使红烧肉炖得特别的香。
花椒是红烧肉的“死对头”，所以为了防止炖好的红烧肉有怪怪的味道，请不要再放了。本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家，感谢大家的观看，如果今天文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。
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