在我的家乡，江苏南通启东，都喜欢吃带皮的山羊肉。一进入立冬那每天到乡下来收山羊的小贩特别多。因为都喜欢吃那些吃草长大的山羊。像我家老公儿子特别喜欢吃家乡红烧羊肉，所以一到开始*羊了就买一只，切小块，焯水后冻冰柜。想吃时拿一包，很方便。
By 爱家爱娃爱上下厨房
用料
- 带皮山羊肉 2斤
- 生姜 一大块
- 大蒜头 一颗
- 冰糖 根据自己口味
- 啤酒 2瓶
- 干辣椒 几个
做法步骤
1、冻过的羊肉自然解冻。起锅放油，略微比烧菜多一点点。因为我不喜欢放羊油所以菜籽油略多。小火慢慢炒。
2、把羊肉里的油都炒出来，看得出来，炒成微微发黄盛出。
