听说过“两步炒”的神奇做法？今天这道红烧牛肉，借助这个简单的技巧，竟然让经典家常菜焕发出新生！如果你想知道如何让牛肉的口感更加惊艳，那就快来看看这道菜的详细做法，保证让你垂涎欲滴！
两步炒牛肉，惊艳口感
食物的味道不仅是味蕾的享受，更是情感的寄托。作为家常菜，红烧牛肉自然是经常出现在餐桌上的经典选择，今天我们要来一点不一样的。
这道红烧牛肉，看似也是我们常见的家常菜，但是却因为一个小小的创新做法，而焕发出了不一样的色彩。
其实说起来，这个创新做法也是我们之前经常用到的，只不过之前大多数都是用在青菜上的——两步炒。
这道红烧牛肉，其实就是用这个两步炒的方法来制作的，只不过多加了一些配菜，成菜的口感就大大的出乎我们意料了。
下面，就让我来为大家介绍一下这道菜的具体做法吧~
红烧牛肉，焕发出不一样的惊艳
食材：牛腩一块，青椒两个，香菜一根，生蒜几瓣，生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉、料酒适量。
步骤：
1.准备好食材后，我们就要开始处理牛腩了。将牛腩切成块，大小根据自己的喜好来，只要记得切的时候，尽量都保持一致就行了。
2.我们再将青椒、香菜、生蒜也都切好备用，青椒可以切成块状，也可以切丝，香菜也同理，根据自己喜欢的口感来处理就行了。
3.我们就要开始炒制牛肉了，锅里放油，油热后，就将之前切好的牛腩放进去炒制一下，将牛腩表面煎的微微焦黄就可以了，这样可以让牛腩后面的味道更加浓郁。
4.等牛腩炒制好后，我们就要将牛腩捞出来备用，将锅里多余的油全部倒出来，就留底油备用了，底油可以很好的帮助我们后面的炒制。
5.我们就要开始加入配菜了，先将之前准备好的生蒜放进去，再将青椒放进去，一起炒制出香味后，就可以将之前炒制好的牛腩放进去炒制一下。
6.等牛腩被我们炒香之后，我们就要开始加入调味料了，将生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉、料酒一起放进去，加入适量的水，将牛腩全部没过就可以了。
7.一步其实就是等待了，我们就将锅盖好，用中小火慢慢的炖煮，让牛腩充分的吸收调味料的味道，这样等出锅的时候，牛腩才会更加的入味。
