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“天天吃鸡，大吉大利”，也不知道是何时流行的句子，不过已经足够体现出人们对于鸡肉的热爱了。
想做一道特别好吃的熬炒鸡，第一步就是从挑选鸡肉开始，新鲜的鸡肉，颜色白里透着红，看起来有亮度，手感也比较光滑，食材选用柴鸡和三黄鸡都可以。
话不多说，今天给大家分享一道地方传统美食--熬炒鸡。喜欢美食的朋友不要错过哦，具体做法请看下面的操作：
【熬炒鸡】
为了操作更方便，我们准备三黄鸡的两个鸡腿，为大家展示整个做菜过程，首先把鸡腿洗净切块，放入盘中备用。
青椒一个，从中间切开去掉内瓤，切成菱形块，用来配色。
大葱斜切成马蹄片，红干椒几个切成小段，大蒜切成蒜片，再准备几粒八角和花椒，红干椒，几朵泡发的黑木耳备用。
